食品炸雞裹粉的制作方法

一、裹粉配料及比例：

炸雞裹粉由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例為3:1，泡打粉根據面粉比例來放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，也可以參少量的玉米粉進去。

二、裹粉技巧：

1，裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必回須瀝干，否則裹粉不易均勻。

2，裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上。

3，放在清水中浸泡約2秒左右，使原料上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉答變糊狀。

4，再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。

5，裹好粉的原料立即油炸，油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。

在生活中燒烤上一般都用上孜然粉進行一些調味，夏天是燒烤的一個常見季節，香辣孜然調味粉不僅是一種常見的調味品，而且幫助一些肉類進行油膩的解除，在生活中也是比較常見的。在我們日常生活中的也是一種主要的調味料，主要是由茴香三八角桂皮等香料能進行一些制作，孜然粉的口感的口味是非常不錯的。

孜然粉是有油性，氣味芳香，主要是有一些調味的作用，燒烤食品上的一些佐料，在生活中的也是配制咖喱粉的主要原料之一，同時主要是新疆的一些燒烤或者是一些烤羊肉烤羊腿以及一些羊肉切片或者是紅燒雞翅燒烤類的調味。

食品香辣孜然調味粉配方比例

孜然粉是常見的一些調味品

孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。